初七是人日(根源於道家的說法，到漢朝已非常流行)，亦稱為七元。東方朔的占書云：「歲後八日，正月初一占雞，二日占犬(狗)，三日占(豬)，四日占羊，五日占牛，六日占馬，七日占人，八日占穀…」，故初七稱為人日。
「荊楚歲時記」中記載兩漢魏晉時，人日是一個重要的日子，用彩紙或金箔紙剪成人形，貼在屏風上可保人口平安，也有人把它戴在髮間，既是裝飾也可以避邪。
人們相信正月初七，如果天晴，則表示人丁興旺。臺灣地區的人家在神祇前點七支蠟燭，供奉生果三至五包，以麵線為祭品，祭祖拜神，祈求一家人都能長壽，以「芹菜、薺菜、菠菜、青蔥、大蒜、蒿菜、芥菜」等七種蔬菜在人日混食，可袪病避邪，此即所謂過七元。
這種在漢以後才發展出來的七草羹儀式，並沒有廣泛地流傳下來，到唐時可能已演變成五辛盤，選五種有辛辣味的生菜切細絲來吃；而七草的儀式傳到了日本變成七草粥，到今天仍是重要的慶典。
又有傳說：人日多陰。好像天穿了洞，要幫它補一補，以免天雨成災，所以要煎些鹹的或甜的(如年糕)去祀神，叫做「補天穿」。
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