油鍋冒煙才炒菜 你錯啦！

為了家人健康，蕭太太購買價格較高的冷壓橄欖油，煎煮炒炸都用同一瓶，沒想到吃了半年後，先生體檢結果滿江紅。
原來冷壓橄欖油只適合「低溫烹調」，若用來炒菜、炸油，反而會形成回鍋油。這是前陣子的新聞事件，顯示民眾對「好油」、「正確用油」的認知還有待加強。

本期元氣除了介紹買油用油觀念，還由南到北尋找阿嬤時代、古法壓製的古早油…

各類油脂發煙點
茶油／252℃
大豆沙拉油／245℃
紅花籽油／229℃
精製豬油／220℃
葵花油／210℃
玉米油／207℃
奶油／207℃
橄欖油／190℃
麻油／177℃
花生油／162℃

1、聰明選油

彰化秀傳醫院營養部主任張水秀指出，油品都含飽和脂肪、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸，只是比率不同。

飽和脂肪酸：動物性油脂及椰子油、棕櫚油、瑪其林、酥油等含反式脂肪酸的氫化植物油，都是屬於飽和脂肪酸的油，會增加心血管疾病發生風險。

不飽和脂肪酸：橄欖油、葵花籽油、芥花油、花生油等油品含單元及多元不飽和脂肪酸，對心血管危害較少，但不耐高溫炒炸。

精製油加工過 已非好油

永和耕莘醫院營養師陳奕翰提醒，市面上精製油一定要慎選。許多廠商為迎合國人大火炒菜習慣，把優良進口橄欖油或其他食用油再精製，又多了一道氧化過程，就不能算是我們說的「好油」了。

最正確的做法，是買未精製的植物油，做中、低溫烹煮。

2、正確用油

「滋！滋！滋…」一道道白煙竄起，王太太忙不迭地倒入青菜，快炒三分鐘起鍋，一氣呵成。香氣雖四溢，看在營養師眼中，心肝揪成團。

竹筷試溫175～195℃下鍋
如果你是冒煙才開始炒菜，那就大錯特錯了。彰濱秀傳醫院營養科組長王馥祁提醒，熟調食物時，油溫不可過高，在175~195℃較適當，不要等冒煙才下鍋，因為這個溫度不但可以保留植物油中的多元不飽和脂肪酸含量，且可以避免不飽和脂肪酸冒煙時與空氣中的氧結合產生黏膠，附著在廚具上，不易清洗。

王馥祁建議，要知道油溫是否適中，可以一根竹筷插在油中試試，當筷子周圍開始出現小泡沫時，即為煎、炸或炒的最適當溫度。

油炸用油 發煙點要190℃以上

王馥祁說，食物加熱時，剛起薄煙時溫度稱「發煙點」，此時油脂品質開始變劣。發煙點可作為油脂精製程度和油脂新鮮度之指標。基於安全和經濟，用來油炸食物之油脂其發煙點最好在190℃以上。

瀝乾食材 避免加速酸敗

好了，抓緊食用油最佳烹煮溫度後，可以準備食材了。食材清洗完，切記將水分儘量滴乾，因為水分不但會使油鍋起泡、飛濺，同時也會促進水解反應，加速水解性酸敗。

勤撈碎屑 油炸鍋面宜小

下鍋了。看著食材在鍋中翻騰，別忽略油鍋邊邊的屑屑。油炸時，落入油中的麵粉、麵包屑、食物碎塊，應不時撈走，因為這些屑屑會加速油脂酸敗。此外，鍋面不可太大，宜面小、鍋深，可以減少油脂與空氣接觸的面積。

油炸剩油 炒菜盡快用掉

起鍋了，剩下的油脂怎麼辦？陳奕翰提醒，炸過的油用來炒菜為宜，不宜再用來油炸，且應儘快用完，切勿反覆使用。當油顏色變深，質地變稠，油脂混濁，使用時產生如螃蟹吐出的氣泡時，就應丟棄，不可再用。

3、健康吃油

1.水油炒：先放水，使用中、小火，等到水稍微滾了，再放油。這種做法為「水油煎法、炒法」。若直接用油熱鍋，溫度會直逼200℃至300℃，油質會變化並冒煙。

2.水煮法：水煮菜，將菜撈起，再拌油和調味。

油品與適用烹調

1.適合涼拌（49℃以下）：除了常溫下是固體的奶油、豬油、椰子油、酪梨油與反式脂肪油外，任何食用油都適合。亞麻仁油因為營養價值高，建議生吃才不易破壞。

2.只適合水炒（100℃）、不可火炒：葵花油、菜籽油。

3.只適合中火炒（163℃）、不適合煎炸：冷壓初榨橄欖油、大豆油、玉米油、花生油、胡桃油、芝麻油、奶油、豬油。

4.可以大火炒或煎炸（190℃）：葡萄籽油、杏仁油、榛子油、茶油、酪梨油。

各種油脂營養價值：

豬油：含花生四烯酸，這是它常被詬病處，因這成分會誘發身體發炎。不過，豬油中含有月桂酸，可抗菌、抗病毒、提升免疫力。此外，豬油穩定性高、不易變質，較耐高溫烹調。

橄欖油：含較高的單元不飽和脂肪酸，血脂肪不易增加，降低心血管病變的機會。且含抗氧成分，可抗老化。

葵花油：最常見的是亞麻仁油酸葵花籽油。有高成分的多元不飽和脂肪酸或稱亞麻仁油酸，是一種對人體相當重要的脂肪酸。

葡萄籽油：不含膽固醇和鈉。所含亞油酸具防止血栓形成、擴張血管的作用。是目前已知亞油酸含量最高的植物油之一。 

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三八婦女節的由來和意義

    聯合國從1975年國際婦女年開始慶祝國際婦女節，確認普通婦女爭取平等參與社會的傳統。1997年大會通過了一項決議，請每個國家按照自己的歷史和民族傳統習俗，選定一年中的某一天宣布為聯合國婦女權利和世界和平日。聯合國的倡議導致為實現男女平等建立了國家法律框架，並且提高了公眾對于迫切需要在各個方面提高婦女地位的認識。

    1857年3月8日，美國紐約的服裝和紡織女工舉行了一次抗議，反對非人道的工作環境，12小時工作制和低薪。遊行者被警察圍攻並趕散，兩年以後，又是在三月，這些婦女組織了第一個工會。

    1908年3月8日，15000名婦女在紐約市遊行，要求縮短工作時間，提高勞動報酬享有選舉權，禁止使用童工。她們提出的口號是"面包和玫瑰"，面包象徵經濟保障，玫瑰象徵較好的生活質量。五月，美國社會黨決定以二月的最後一個星期日做為國內的婦女節。

    第一次世界大戰前,戰爭的陰影籠罩著世界，帝國主義企圖瓜分殖民地。1910年8月，在丹麥首都哥本哈根召開了國際社會主義者第二次婦女代表大會。出席會議的有17個國家的代表，會議討論的主要問題是反對帝國主義擴軍備戰，保衛世界和平；同時還討論了保護婦女兒童的權利，爭取8小時工作制和婦女選舉權問題。領導這次會議的著名德國社會主義革命家、傑出的共產主義戰士克拉拉‧蔡特金倡議，以每年的3月8日作為全世界婦女的鬥爭日，得到與會代表的一致擁護。從此以後，“三八”婦女節就成為世界婦女爭取權利、爭取解放的節日。1917年,俄國婦女號召在2月23日 罷工以要求"面包和和平",抗議惡劣的工作環境和食物短缺.這天依據俄國使用的儒略歷是當月的最後一個星期日,折合成歐洲廣范使用的格裏高歷是3月8日.

    1911年的3月8日為第一個國際勞動婦女節。

    1917年3月8日，俄國彼得格勒的女工，勇敢地舉起了“三八”節的戰鬥紅旗，舉行了反對帝國主義戰爭、反對沙皇制度、反對饑餓的遊行示威。

    中國婦女第一次舉行“三八”節紀念活動是在1924年，在中國共產黨的領導下，廣州勞動婦女舉行紀念會和遊行。會議由我國婦女運動的先驅何香凝主持，會上提出了“打倒帝國主義”、“保護婦女兒童”的口號。這次活動顯示了中國勞動婦女的覺醒和力量。

    1949年12月，中央人民政府政務院規定每年的3月8日為婦女節。聯合國從1975年國際婦女年開始慶祝國際婦女節，確認普通婦女爭取平等參與社會的傳統。1977年大會通過了一項決議，請每個國家按照自己的歷史和民族傳統習俗，選定一年中的某一天為聯合國婦女權利和世界和平日。對聯合國而言，國際婦女節定為3月8日。

    婦女節意義

    國際婦女節是在每年的3月8日為慶祝婦女在經濟、政治和社會等領域做出的重要貢獻和取得的巨大成就而設立的節日。同時，也是為了紀念在1911年美國紐約三角工廠火災中喪生的140多名女工。

    設立國際婦女節的想法是最先產生于20世紀初，當時西方各國正處在快速工業化和經濟擴張階段。惡劣的工作條件和低廉的工資使得各類抗議和罷工活動此起彼伏。1857年3月8日，美國紐約的制衣和紡織女工走上街頭，抗議惡劣的工作條件和低薪。盡管後來當局出動警察攻擊並驅散了抗議人群，但這次抗議活動促成了兩年後的3月第一個工會組織的建立。

    接下來的數年裏，幾乎每年的3月8日都有類似的抗議遊行活動。其中最為引人注目的是在1908年，當時有將近15000名婦女走上紐約街頭，要求縮短工作時間，增加工資和享有選舉權等，並喊出了象徵經濟保障和生活質量的“面包加玫瑰”的口號。首次慶祝婦女節是在1909年2月28日，當時美國社會黨發表了一項宣言，號召在每年2月的最後一個星期日舉行紀念活動。這樣每年的慶祝活動一直持續到1913年。1910年，社會主義國際在丹麥哥本哈根召開首屆國際婦女會議。會上德國婦女運動領袖克拉拉‧蔡特金（Clara Zetkin）倡議設定一天為國際婦女節，得到與會代表的積極響應。次年3月19日，奧地利、丹麥、德國和瑞士等國總共超過一百萬人舉行各種活動慶祝國際婦女節。6天之後的3月25日，紐約發生了著名的三角工廠火災，火災吞噬了140多名制衣女工的生命，這其中大多數是意大利和猶太移民。而惡劣的工作條件被認為是導致如此重大傷亡的主要原因。這場火災後來還對美國的勞工立法產生了重要影響。

    而在第一次世界大戰爆發前夕，歐洲的婦女們也于1913年3月8日走上街頭，通過舉行和平集會等形式反對戰爭。

    紀念國際婦女節的活動後來還證明是俄國革命的前奏。1917年3月8日，當時的俄國婦女舉行罷工，要求得到“面包與和平”。4天後，沙皇被迫退位，臨時政府宣布賦予婦女選舉權。十月革命成功之後，布爾什維克的女權活動家科倫泰（Alexandra Kollontai）說服列寧將3月8日設為法定假日。蘇聯時期，每年都會在這天紀念“英雄的婦女工作者”。不過在民眾中，節日的政治色彩逐漸減弱而演變成類似西方的母親節和情人節之類向女性表達尊敬和愛意的機會。至今，這天仍是俄羅斯的法定假日，男性會贈送禮物給婦女以祝賀她們的節日。

    在西方國家，國際婦女節的紀念活動在上世紀二三十年代期間正常舉行，但後來一度中斷。直到1960年代，隨著女權運動的興起才又逐漸恢復。

    1924年，中國共產黨在廣州首次舉行了婦女節的紀念活動。1949年，大陸中央政府成立後正式將3月8日定為婦女節，該日全國婦女放假半天，並舉行各種形式的慶祝活動。在臺灣、香港和澳門等地，婦女節也都作為一個節日予以慶祝。但在1991年，臺灣島內內政部卻取消了原本婦女節時婦女可以放假的規定。

　聯合國從1975年國際婦女年開始，每年于3月8日舉辦活動慶祝國際婦女節。

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果糖、楓糖、黑糖… 常見5大糖類解析

冰糖、砂糖、果糖、楓糖……各式各樣的加工糖，來自不同的製程，口感和保留的養分也不同，到底吃什麼糖好？是很多消費者的疑問。

冰糖最精緻 蔗糖含量99.9%
蔗糖因加工精緻程度不同，有不同等級產品，如冰糖、白砂糖、黃砂糖（二砂）、黑糖等。振興醫院營養科組長黃幸妮表示，蔗糖含量最高的是冰糖，超過99.9%，白砂糖純度可達99.6%以上。黃砂糖因含有少量有機物及礦物質而有顏色；黑糖顏色很深，精緻度較低，蔗糖含量也較低，但保有較多的礦物質及有機物。

黑糖甜度高 保有營養成分
甜度方面，黃幸妮說，精緻度較低的黑糖及二砂的口感較甜；純度高的白糖及冰糖甜度稍低，適合於咖啡或茶中調味；黑糖具特殊風味，適合烹調甜點時使用；黃砂糖常用於一般烹煮的調味。

在營養上，黃幸妮說，黑糖的鈣、鉀與鐵含量較高，也含有較高的維生素B群與C，營養價值比白糖及砂糖高一些。

台安醫院營養師劉怡里說，蔗糖、果糖都是1克4大卡，熱量相同，過量都會造成肥胖；她提醒，即使天然的糖都不能吃太多，如同天然水果不能吃太多一樣，容易產生代謝症候群問題。

天然糖類中 果糖甜度最高
民眾最熟悉的果糖，存在水果與蜂蜜等食物中。黃幸妮說，果糖甜度是所有的天然糖中最高，如果把蔗糖的甜度定為100，果糖的甜度可達150到170。

葡萄糖和果糖代謝方式不同，劉怡里說，葡萄糖會直接利用，果糖則容易囤積在腹部和肝臟，過量就會造成脂肪肝的問題，如民眾愛喝飲料，等於間接傷害肝臟。

蜂蜜楓糖有營養 但含量不高
有人認為黑糖或蜂蜜、楓糖比較健康，劉怡里說，這些其實都是精製糖，比較健康的部份是，當中有微量的維生素和礦物質。但不管什麼糖，從營養學角度來看，過量都不好。

黃幸妮也說，黑糖含維生素和礦物質，也含熱量，不建議多吃，但可以替代其他精製糖類。不過，糖尿病、腎臟病及高血壓等慢性病患和正在減重的人，應少食用黑糖。

蜂蜜主要成分也是糖分，除蔗糖外，另含麥芽糖、葡萄糖及果糖等。黃幸妮說，蜂蜜有維生素及礦物質，但含量不高，楓糖和黑糖也都是如此。

高果糖糖漿 增慢性病風險
所謂高果糖糖漿（玉米果糖）是以酸或酵素將玉米澱粉分解所製成，是混合了多醣、雙醣及多醣的液體，且按照分解的程度不同，甜度也不相同，多數用在飲料類的食品中。

劉怡里說，高果糖糖漿55%是果糖，45%葡萄糖，汽水、蘇打飲料、果汁和運動飲料都有，會增加肥胖、心血管疾病和糖尿病的風險。 

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“八大碗”的由来

相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，劳累疲惫，退踞海滩稍憩，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟。除曹国舅一人未回其余个个扫兴而归。

    曹国舅一人不辞劳苦，腾云驾雾，行至内地，一股奇香扑鼻，不觉垂诞三尺，立即寻香进入凡间一庄上，乔装农家村夫在庄主宅院窥视，只见四方桌上八人围座、猜拳行令、畅怀痛饮、诱人的菜肴一个接一个地上。国舅寻思道：我原乃朝廷国舅，宫廷菜肴我享用得发腻，农家菜肴我未曾见过，何不先让我大饱口福，忽想众仙友腹空我不可独享，继而采带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了—素菜—青菜豆腐，计八大碗并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。
    八仙狼吞虎咽更觉奇香无比，酒足饭饱之后精神倍增，再战龙王大获全胜。
    以后人们为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜）一直流传到今。

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畜生聚會聊人類

驢說：「明明是人愚蠢，卻說「蠢驢」」

豬說：「不光是罵蠢驢，也有罵「笨豬」！」

牛說：「明明是人在說大話，卻說「吹牛B」，啥玩意兒？」

貓說：「人自己在搞陰謀詭計，偏說是「玩貓膩」，你說可恨不可恨？」

狼和狽說：「人合夥幹玩壞事後，反說成「狼狽為奸」」

狗說：「那可不是，我和狼本是冤家，卻說「狼心狗肺」；男人把女人肚子搞大了，非要說「狗日的」，讓咱背黑鍋，什麼東西！」

老鼠說：「人自己長得醜吧，反說「賊眉鼠眼」，人自己眼光短淺吧，反倒說「鼠目寸光」」

蛇說：「人自己心眼毒辣，卻說「蛇蠍心腸」」

虎說：「人辦事不專心致志，卻說「虎頭蛇尾」，我和蛇什麼時候有過一腿，生過下一代？」

雞說：「人真不是個東西，把失足女性說成是我們「雞」」

馬說：「人在搞阿諛奉承，說成是「拍馬屁」，與我們有何相干？」

猴說：「人自己急不可耐了，卻說「猴急猴急」的，挨得上嗎？」

畜生們越說越氣憤，一致認為，人類最為惡毒的一句語言是，自己壞事做絕，良心喪盡，卻說「連畜生都不如」。

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報長的話：

人，常視自己為萬物之靈，比世界上任何物種都要更高等，所以，當見某人做出的行為不符合萬物之靈這個稱號時，就會將之比喻為某種牲畜，除了用以批評他們的行為與畜生同階級外，也讓言語更生動。

只是如此，對於那些動物來說，就真的像是掃到了颱風尾，明明是人類自己自傲自大，自評為萬物之靈，卻將人的過錯牽拖到牠們身上。

人雖然自認為自己是萬物之靈，但其實人類很多的科技都是從觀查動物的構結、生態、習性所學習來的，動物在進化上並沒有比人類要先進，但牠們也是相當的有智慧值得我們所學習，所以，千萬不要覺得牠們低賤瞧不起牠們喔。


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一無所失與一無所獲

宋朝時，李士衡在翰林院任職，一次奉命出使高麗，武將余英擔任其副手。圓滿完成使命後，對高麗作為禮品贈送的財物，李士衡都不關註和在意，一切都委托給余英去處理。

在回國的船上，余英看到船底有滲漏的地方，擔心會打濕自己的物品，就把李士衡得到的絲綢細絹等物墊放在船底，然後放上自己的東西以免弄潮濕。

船到大海之中，忽遇風起浪湧，幾乎要把船吞沒，船又太重，情況十分危急，船長急忙請求余英將裝載的東西全部扔掉，以減輕船的重量，否則將船翻人亡。余英此時也非常慌張，就急急的把船上的東西拋入大海。大約東西丟了一半，風浪平息，航船穩定了，他們終於脫險。

余英檢點物品時，才發現拋入海中的東西全是自己的，李士衡的東西由於堆在船底，所以完好無缺，只是受了點潮罷了。

對於饋贈的財物，二人態度不一樣，李士衡因為“不關註”，結果一無所失，而余英是非常“關註”，結果一無所獲。其實沒有偶然發生的事情，李士衡的得，是源於他平時淡泊名利和做人的正直；余英的失，則因為他貪愛財物、做人不厚道。二人思想境界不同，做事後產生的結果不同，獎善罰惡，天理在衡量著一切。

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生日也能看你的性格

在西洋命理與東方命理中，都有關於數字靈占卜的說法，我們每一個人自出生的那一刻，老天爺就給了我們一組生命密碼，就是我們的出生年月日時的數字，而根據這一組生命密碼可以排列出占星命盤的個人星宮圖，也能排出個人的紫微斗數命盤，藉以推算出個人的性格以及人生發展的軌跡，僅僅只用你的生日數（國曆的），也能分析出你的性格，舉例來說，如果你的生日是１７日，根據生日數的數字靈數，則數字１，７，８（１＋７＝８），１７，都有你的性格特質。不妨對照一下，挺有趣的，看看準不準？

１日生：具有包容心，人緣佳，個性堅強獨立，有領導力及領袖慾。
２日生：感情豐富而敏銳，不耐寂寞有依賴心，自尊心強容易受傷害。
３日生：愛表現，人緣不錯，個性反覆無常，心地善良，有藝術天份。
４日生：個性保守，嚴謹務實，比較木訥，不善言詞溝通，很重視安全感。
５日生：好奇心重，頭腦聰明反應快，適應力強，喜歡結交不同領域的朋友。
６日生：個性溫和圓融，善於傾聽，喜歡照顧他人和受到別人重視。
７日生：自我中心，協調力較差，觀察力細膩而敏銳，喜歡獨斷獨行。
８日生：能堅持理念，朝向既定目標邁進，意志力強，不易妥協，比較容易樹敵。
９日生：思想前衛，有博愛精神，風趣幽默，體貼善良，樂於助人。
１０日生：意志堅強不服輸，企圖心旺盛，有些我行我素，十分有自信。
１１日生：能理想與現實兼顧，既努力上進，也懂得享受人生，並能提攜後進。
１２日生：能自我克制，興趣廣泛，博學多能，富創造力，善於經營人際關係。
１３日生：工作認真，態度嚴謹，眼光獨具，重視細節，有化危機為轉機的幸運。
１４日生：好奇聰明，行動敏捷，喜歡追求速度快感，有時略嫌輕率大而化之。
１５日生：學習慾強，好為人師，有意志力，能排除萬難達到既定目標。
１６日生：聰明主觀，富決斷力，自我要求高，不輕易受人影響。
１７日生：外表強勢內心柔弱，有些剛愎自用，偶爾會有驚人之舉。
１８日生：愛幻想，行動力不足，善變多疑，易走極端，會自我矛盾。
１９日生：爭強好勝，多才多藝，想像力豐富，喜歡有獨自揮灑的空間。
２０日生：愛好和平的浪漫主義者，有領導力，但不喜歡出風頭打頭陣。
２１日生：活潑開朗，樂天坦誠，人際關係良好，有一鳴驚人的本領。
２２日生：精力旺盛，長於組織企劃，有時自信過度，容易被人利用。
２３日生：企圖心強，口才佳，不喜受約束，個性善變，耐性不足。
２４日生：為人敦厚善良，認真負責，頭腦清楚，是危機處理的高手。
２５日生：重視隱私，熱愛自由，個性獨立成熟，是知性感性兼具之人。
２６日生：經常都表現得平易近人，抗壓性強，能擔負起重責大任。
２７日生：感性與理性兼備，是頭腦冷靜清楚，善於掌握機會的人。
２８日生：精力充沛，意志堅強，權力慾高，有領導力，是優秀的管理人才。
２９日生：頭腦聰明，個性倔強，富機智與才華，重感情有依賴心。
３０日生：能言善道，有藝術才華，樂觀進取，自我要求高，不易妥協。
３１日生：才氣縱橫，敬業樂群，個性強，有原則，能堅持自己的信念。

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喝酒為什麼要碰杯

喝酒為什麼要碰杯？目前有兩種說法。一種說法是古希臘人創造的。傳說古希臘人注意到這樣一個事實，在舉杯飲酒之時，人的五官都可以分享到酒的樂趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能夠辨別酒味，而只有耳朵被排除在這一享受之外。怎麼辦呢?希臘人想出一個辦法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子發出的清脆響聲傳到耳朵中。這樣，耳朵就和其他器官一樣，也能享受到喝酒的樂趣了。

    另一種說法是，喝酒碰杯起源于古羅馬。古代的羅馬崇尚武功，常常開展“角力”競技。競技前選手們習慣于飲酒，以示相互勉勵之意。由于酒是事先準備的，為了防止心術不正的人在給對方喝的酒中放毒藥，人們想出一種防范的方法，即在角力前，雙方各將自己的酒向對方的酒杯中傾注一些。以後，這樣碰杯便逐漸發展成為一種禮儀。

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哪個血型女生害怕結婚

現代社會，單身女性靠自己一樣也可以生活的滋潤快樂，可以只享受戀愛的感覺，卻不用被婚姻束縛住。因為害怕婚後會失去自由的樂趣，所以也衍生出一大批的恐婚女哦！那麼，從血型星座的角度來看，哪些血型星座的女生，最容易成為渴望婚姻的男友們難以搞定的恐婚女呢？

　　恐婚女第一名：O型血或B型血的雙魚女

　　如果說雙魚座是個沒有形狀沒有規則的星座，那麼千變萬化的雙魚女是很難被婚姻這種形式來捆綁的。而其中又以獨立自我的O型雙魚女和自由散漫的B 型雙魚女為顯著代表。雙魚座是一個敏銳和情緒化的星座，太多的事情容易影響到雙魚女們的心情，她們需要做的是一片自由自在飄來飄去的云，很難承受婚姻的重量。

　　對於她們來說，要在她們習慣的生活空間中突然塞一個人進來，和她們呼吸同一片空氣，什麼事情都開始有牽絆的話，會造成她們很大的心理和思想負擔。加上雙魚女超喜歡談戀愛時的狀態和感覺，O型和B型的雙魚女也更愛自由一些。或者說，她們恐懼進入婚姻後一切愛的浪漫會如泡沫般破滅。所以大齡不嫁的 O型或B型雙魚女是很多的，努力將自由的、單身的並戀愛著的美夢能做多長就多長。

　　恐婚女第二名：A型血射手女

　　射手女其實骨子裡是非常有個性的，不世俗，滿有一套想法。但B、O、AB血型的射手女還會把自己某些比較奇怪的想法掩飾起來，迎合一下大眾口味，抓住青春的尾巴，挑個還算過得去的男人，在該結婚的時候把自己體面的嫁出去。但A型血的射手女在感情方面，卻有點類似處女座人對待工作般的超級龜毛和完美主義。A型血的射手女對愛情往往要求對方完全的忠誠(A型血特點)，可是如果對方真的很乖很聽話，她們又覺得沒勁了(射手座特點)。

　　因為這樣挑剔的衡量標準，造成她們的心潮起起伏伏，很難找到一個讓她們覺得真正值得去愛的人，更不用說託付一生了。看見太老實的，她們怕以後會悶死；看見太好玩的，她們又怕對方不夠牢靠。總之，屬於矛盾派恐婚女。

　　恐婚女第三名：B型血的天秤女

　　照理說天秤座在黃道中本來就有著代表婚姻和伴侶的含義。所以，天秤座女生總是很容易受到異性的歡迎，找個人嫁是不會困難到哪裡去的。不過B型血的天秤座女生就帶有那麼一點不安定的氣質。她們雖然也追求者甚眾，但她們很清楚自己容易厭倦、喜歡新鮮的滋味，並不適合一成不變的婚姻。B型血天平座的女生雖然外表開朗活潑，其實內心非常缺乏安全感。即使遇到了一個看似不錯的適婚對象，她們也會徬徨和搖擺很久。

　　B型血的感性和天平座的理性是有點矛盾的。她們往往容易很熱烈的愛上一個人，但越愛一個人越會去衡量對方，越衡量則越不安。害怕付出所有之後會一無所有，是矛盾的B型天平女不願意踏入婚姻的原因。雖然怕寂寞和感性的她們，喜歡兩個人戀愛的滋味，但卻並不很敢於走入婚姻。

　　恐婚女第四名：O型血或B型血的天蠍女

　　天蠍女是不能缺乏愛的，但是否要走入婚姻，她們還是會遲疑。尤其是O型血和B型血的天蠍女。條理性強的O型血天蠍女很有洞察力，而B型血天蠍女感覺也超級敏銳。即使愛著一個人，但是對方的種種問題還會是在她們X光般的透視力下無處躲藏，她們雖然能夠容忍對方的缺點，堅持的愛下去，卻很難與對方談婚論嫁。

　　因為她們知道，有些缺陷，在兩個人各自獨立時不會是什麼大問題，但一旦走入婚姻，就會成為大麻煩。所以，她們寧可長時間的談戀愛，讓浪漫的戀愛掩蓋著這些缺點。或者說，恐婚的O型和B型天蠍女也帶著著顯著的天蠍愛的態度，屬於愛情的悲觀主義者，越是相愛越是會悲觀，只有在害怕失去的感覺中，她們才會體會到愛的份量。

　　恐婚女第五名：O型血的水瓶女

　　O型血的水瓶女外表往往嬌媚，很有女性的魅力，但深入接觸後，人們就會發現她們個性其實非常男性化，很爽朗。她們的思維方式也往往是男性化的，有點博愛精神。她們並不會像大部分女性那樣，到了一定年紀就對婚姻如何渴望，而是希望在事業上做的出色，成為不讓鬚眉的獨立出色女性。

　　對於戀愛的態度，她們很灑脫，該愛就愛，不愛了就分開，並非一定要什麼結果。對方如果要跟她談什麼結果，她倒會怕起來，怕自己將來不愛這個人了怎麼辦，怕不能再獨立自主的生活。夜深人靜，單身的O型血水瓶女雖然也會有感到累和寂寞的時候，但沒有什麼可以和她們的獨立精神相對抗的。所以，不要婚姻的束縛，是很多O型水瓶女的選擇。

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