中國報與慈仙壇塔羅牌占卜訪談

这是星期六在慈仙坛里塔罗占卜师与中国报Gelang patah区主任的访谈~刊登在21.10.2013的中国报A19版里～本壇推出買【新春黃金發盤】送【半年塔羅牌運勢占卜】活動～有興趣占卜的朋友可以聯繫預約占卜～Candy016-7312918.


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传统婚礼聘礼 不同文化寓意大不同

传统的中式婚礼流传到今天已经大走样。现代人的婚礼追求简单有很多礼节早已被忽视。古代民间的聘礼就很多讲究，透漏着不同的文化。

梳子：所谓“一梳梳到底，二梳白发齐眉，三梳子孙满堂”，梳子有“结发”之意，尤白首相庄，指夫妇一生相爱相守，白头偕老。

尺子：量具，婚姻生活中引申为衡量幸福的标准，指百子千孙，幸福源远流长，同时也是对新人今后生活事业步步高升的祝福。

绣花鞋：鞋与“偕”同音，寓意夫妻相亲相爱，长相厮守，在花繁锦绣的美好岁月中白头偕老，共沐生活的瑰丽与芬芳。

如意：取材于传统婚礼仪式中用于新郎掀开新娘红盖头的如意秤，现作为父母送给出嫁女儿的婚庆之宝，希望女儿今后的生活称心如意，夫妻如意同心。

镜子：代表圆满、完满，以及寓意新娘的姿容秀丽，是对新娘婚姻生活甜蜜美满的祝愿；纵使时光流逝依然永葆青春、花容月貌的美好寄托。

都斗：原是量粮食的器具，在婚嫁礼仪中用于彰显男方的财富雄厚、家境富裕，女儿嫁过去之后也能过上丰衣足食、轻松无忧的富裕生活。

剪刀：是传统婚礼中的“六证”之一，生活中主要作服装剪裁之用，婚嫁礼仪中寓意新娘婚后生活的绫罗绸缎、前程锦绣，共享人生的荣华富贵。

算盘：生活中用于算筹收入和开支的计算工具，婚庆礼仪中的千足黄金算盘，寓意新人对未来安宁富裕生活的理想与规划，能够合理的投资理财，赢得广茂财源。



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功德箱裡的錢

黃昏，寺廟裡靜悄悄的，香爐裡煙霧彌漫，僧人們正在吃晚飯，一個男人悄悄地溜進寺廟，來到功德箱前面。

白天，男人曾來過一次，他看到很多人往功德箱裡放錢。看看四周沒有人，男人便將功德箱放下，從裡面往外倒錢。在一邊兒，小沙彌和師父看了個一清二楚。

小沙彌說：「師父，有人偷錢！」

師父說：「我知道。」

小沙彌說：「我們去把他抓住……」

師父說：「不用。」

小沙彌急了：「師父，為什麼啊？他偷了我們的錢，他是小偷！」

師父說：「他不是小偷，那不是我們的錢……」

「那怎麼不是我們的錢呢？」小沙彌盯著師父。

師父說：「那是人們放進去的錢，現在有人需要它，取出來，怎麼算是偷呢？」

小和尚聽了默默無語，他眼睜睜地看著男人將功德箱裡的錢取走。

等男人一走，小沙彌就跑到功德箱前面，他往裡面看了看，說：「師父，裡面還有錢！」

師父點點頭，說：「他只是拿走了他需要的那一部分。如果他是小偷，還會留錢在裡面嗎？」

小沙彌點了點頭。

沒想到的是第二天黃昏，那個男人又趁著大家吃晚飯的時候溜進了寺廟，他來到功德箱前面，看看四周沒有人，又將功德箱放下取錢。

這一次，小沙彌和師父依然看了個一清二楚。

小沙彌見了，說：「師父，他是小偷，他又偷我們的錢了！」

師父說：「人放錢，人取錢，人的錢人花，何為偷啊？昨天他取走一部分，因為不夠，再取走一部分，有何不可？」

小沙彌非常生氣，可不敢發作，只好眼睜睜看著男人取走功德箱裡的錢。

等男人一走，小沙彌就跑到功德箱前面，他往裡面看了看，發現裡面還有錢，心想男人總算不太壞，便作罷。

此後，男人再也沒有來寺廟。

一年之後，男人再次踏進寺廟。

男人來的時候不是黃昏，而是上午。

男人進了大殿，拜了佛，來到功德箱前面，他打開皮包，掏出厚厚一沓錢塞進了功德箱。旁邊的人都張大了嘴巴－－這男人也太慷慨了。

小沙彌看到這一幕，忍不住走上前去，問男人為何這麼大方。

男人提到了一年前的事，他說自己那時候走投無路，非常需要錢，看到功德箱裡的錢，就打起了歪主意，功德箱裡的錢讓他絕處逢生，現在他的日子好了，他就來加倍奉還。　

小沙彌把這事告訴了師父，師父說：「每個人都有困難的時候，只要我們給別人一條出路，別人就能走出困境，最終，我們也能得到加倍的回報。功德箱，那是人們的功德箱，也是我們的功德箱啊！」

後來，這事傳開了，寺廟的住持便特地放了一個功德箱在寺廟門口，小沙彌專門負責管理這個功德箱。

每天，小沙彌都會往功德箱裡裝錢，讓那些需要幫助的人去取錢。

開始的時候，白天裝滿錢的功德箱，第二天一早就變少了，可是幾個月後，再也不用小和尚往功德箱裡裝錢了，每天早上，功德箱裡都是滿滿的一箱錢，小和尚不得不取出很多錢，否則，裡面就裝不下了。
那裡面的錢，有人加倍奉還的，也有人捐獻的。加倍奉還的人想感恩，捐獻的人想行善幫助他人。

不必鄙夷任何一個被生活壓彎了脊背的人，不是每個人都有＂清高＂的資格！誰人不渴望一種尊貴？何謂大悲？同體即是大悲。

　　
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報長的話：


有一天，功德箱的事蹟傳入了一人耳裡，這人就想，這間廟的香火如此鼎盛，既然功德箱每天都有那麼多人捐錢，他若每天都拿一點錢來花用的話，根本不會有人發覺。

於是，這人每天一大早就來到廟裡拿錢，初時，只敢拿點小錢，但日子久了都沒人發現，他的膽子就愈來愈大，錢也愈拿愈多。

但時間久了，人們開始發覺不對，原本廟裡的開銷光靠功德箱裡的錢就已足夠，怎麼如今捐錢的人變多了，廟卻愈來愈窮，甚至有時還要向村民募款才能打平廟裡的開銷。
於是有人就開始私下觀察記錄每天捐款的人與取錢的人，經過數日的觀察發現，原來是村裡的某人每天都從功德箱中拿走許多的錢，且被他拿走的錢不但全用在他的個人享樂上，也從來沒有將錢奉還回來。

當這件事曝光後，村人們都覺得自己的善心被當成凱子，為了避免自己的善心又被貪婪的人利用，從此不再捐款，村人們也覺得人心險惡，不再對旁人有所信任，對人也都事事提防，當看到別人有困難時，都覺得對方是為了詐財而裝出來的。

原本人情味十足的村里，就因為個人的貪婪自私而變得冷漠。…本篇故事完。
其實 笑遊人間並不想在這篇溫馨的故事後，再編寫出如此險惡、奸詐的結局來。

只是因近日來，假油與食安問題的新聞不斷，看到那些黑心商人因為自己的貪婪與自私，利用人們對他們的信任從中謀取不當利益，引起社會的動盪不安，在看到本篇故事後心有所感才會 在故事底下再杜撰出一段故事來。

寫出這樣的故事來，只是想提醒眾人，一個安逸、穩定、和樂的社會基礎在於「相信與感恩」。

因為我相信你，所以相信你所做的一切都是出於良善而非貪婪，就如同本篇故事中，師父相信從功德箱取錢的那人是因為他有困難有急需，並不是貪圖享樂才來盜取功德箱中的錢財，而取走功德箱中的錢的那人，在走出困境後，抱持著感恩的心，將錢奉還並再捐出更多的錢來幫助更多的人。

社會就是在相信與感恩不斷的循環下走向安逸、穩定與和樂。

而一個安逸、穩定、和樂的社會之所以會走向混亂，全是因為少數的老鼠屎，利用他人的信任，並從中謀取利益或傷害他人。

要知道有句俗話說的好：學好三年、學壞三天，同理，建立彼此之間的信任需要許久時間，但瓦解信任卻只需一眨眼的功夫，不要讓一時的貪婪，讓好不容易建立起來的信任在瞬間瓦解。

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老人房裝飾的六大風水要點

一、老人房的位置
　老人上了年紀後，大多睡眠不是很好，精神較弱，需要安靜的環境修身養心，所以老人房一般不要位於屋子中央，或家人活動頻繁的位置，以免影響老人的休息。

　傳統風水理論認為，西北方代表家中老父的位置，有利於老人各方面的運勢。所以位於西北方位的房間，特別適合老父親居住；但西北方位比較陰冷，對怕冷的老人來說，一定要加強保暖。

從方便的角度而言，老人房宜臨近浴廁，方便他們如廁。


二、老人房的裝飾色彩
　老人房的色調應以淡雅為首選，切忌顏色太濃烈或太陰冷。
　老人們在經歷了人生的風風雨雨後，老年時大多希望平靜地安度晚年，沉穩寧靜、樸素平和的色彩比較適合老人的心境。所以老人房的色彩不能太強烈，以免刺激老人的神經，不利於他們的健康；過於陰冷的顏色，則會加深老人心中的孤獨感，長時間在孤獨抑鬱的心理狀態中生活，必定會嚴重影響老人的健康。


三、老人房的裝飾材質
　老人的體質、抵抗力都已經不在強盛時期，所以對居室裝修的材質方面也有更多的要求，要力求天然、環保，減小污染。

　裝飾材料方面盡量少用金屬和復合工程塑料，而要多用一些天然的材質，比如木材、竹材、石材等，地板最好用防滑地磚、木地板等。


四、老人房的床
1、老人睡床高低要適當
　老人的睡床，高低要適當，以方便老人上下床起臥，也方便老人躺在床上時也能方便拿取物品，也可以預防老人不慎摔傷。

2、老人睡床不宜太軟
　老人的睡床宜偏硬一些，最好是硬床板加上厚墊子，既對健康有益，也舒適。軟床對於患有風濕、腰肌勞損、骨質增生的老人家來說，反而不利健康。

3、老人睡床下忌放太多雜物
　老人們戀舊，不喜歡處理老舊物品。長期積累下來，很多東西都堆在了床底下，這樣容易藏污納垢，不利於衛生狀況。


五、老人房的擺設
1、老人房宜擺放一些寓意吉祥的物品
　老人的心理調節很重要，寓意吉祥的物品在風水上產生的積極作用有助於其身心健康。
　象徵長壽、健康、平安的書畫作品、工藝品，以及吉祥物都可以在老人房間擺放。

2、不要擺放魚缸等陰氣較重的裝飾品
　魚缸雖有調節室內溫度、濕度的作用，在風水上還有招財的作用，但對老人來說，卻有濕氣太重之嫌，最好不要在房間擺放。
　還有的老人把父母的照片、牌位放在自己的房間內，經常和他們念叨，這些都屬於陰氣較重的物品，對整個屋子的風水會產生不利影響。



六、老人房的裝飾要求
1、隔音要好
　年輕人覺得音量大才夠刺激，老年人卻喜歡安靜，對聲音比較敏感。
　所以老人房的裝飾，首先要保證防噪音的效果，隔音效果要好，使老人少受外界影響，在安靜的環境中修養身心。
2、通風要好
　相比較年輕人和孩子，老人待在房中的機會要多的多，所以臥室對他們來說，幾乎是老年生活的重心。而潮濕陰冷對老年人來說，是足以影響其生活質量的，也容易讓老人心理上產生不適感。
所以在裝修中一定要注意通風問題，保持居室的乾燥清新，冷暖設備也要周全，保證老人的身體健康。
3、裝飾風格簡單
　老人房的佈置以簡單為宜，室內保留足夠大的空間，方便老人在室內的活動。
　老人們喜歡養些花草、鳥雀來怡情，簡單的裝飾也方便老人擺放花草鳥雀。
　這樣的生氣，是老人所需要的，也給老人增添了生命的樂趣。
4、傢具要穩當
　老年人身體已經不太靈活，為了他們的安全和方便，選擇傢具時候一定要考慮周全。一般來說，櫥櫃不宜太高，抽屜不宜太低，以免老人取物不方便。
　在為老人選購傢具時，以木質為佳，少一些稜角並特別注意其穩定性，擺放時候則要盡量靠牆，方便老人撐扶。
5、燈光宜明亮
　老年人的視力呈逐漸下降趨勢，明亮的燈光不僅可讓老人便於生活；從風水的角度而言，也可讓老人從心理上產生溫暖的感覺。


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12星男最想娶回家的老婆

在多數男人的眼中，集美貌和智慧于一身、才華和能力於一體的百分百女人，自然是再理想不過的人生伴侶。可畢竟婚姻不能雞蛋裡挑骨頭，因為人無完人，所以男人對未來老婆的選擇，就不能抱著完美主義的心態，寄予過高的期望，其實，放平心態，娶個條件不壞、溫柔體貼、對人親切的80分女人也能收穫幸福。那麼，令12星男頗為心動，最想娶回家的女人又各會是啥類型呢？這就來說出他們的心聲！（請參考太陽及上升星座）


牡羊男：能跟自己一起做白日夢
隨著時間的流逝，一段婚姻註定會展現它原本的姿態：柴米油鹽醬醋茶的人間煙火裡，戀愛時的浪漫和激情被慢慢消磨。本就野心大、愛幻想又無法忍受枯燥生活的牡羊男，內心難免會溢出一些不切實際的幻想，若老婆能跟自己一樣，懂得在乏味的日子裡做做白日夢來找樂子，那麼，牡羊男對未來也會更有信心走下去。


金牛男：知性美的女人是我的菜
知性的金牛男，挑老婆會更看重對方的內在，所以也就更加中意集成熟與理智、溫和與謙恭、智慧與優雅於一身的知性女子。感情豐富的她們，充滿知性的柔和魅力，明白自己需要什麼；工作上中性，但感情上又極具女人味。這樣既不同于小女孩似的單純、又不同于小女人式的狹隘的女人娶回家，金牛男才會更安心。


雙子男：能包容“人格分裂”的我
雙子男內心住著兩個自我，一個好動、一個喜靜，或一個懦弱、一個逞強。這樣的喜怒無常，導致他們這一秒可能還在笑嘻嘻地甜言蜜語取悅另一半，下一秒可能就把表情立馬調成“別來煩我”的模式了，這麼說雖然有些誇張，但不可否認的是，雙子男的確需要包容力極其強大的女人，來治癒自己的“分裂性人格”。


巨蟹男：孝敬父母的老婆最善良
注重家庭生活的巨蟹男，十分顧家又孝順父母，他們自然希望自己的另一半也能跟自己一樣，用一片孝心來回報父母、公婆的愛。因此，賢良淑德、孝敬父母（但非“愚孝”）的女子娶回家當老婆，懂得感恩父母的養育之恩、又懂得體諒公婆的勞苦，而且還會給子女樹立一個良好的榜樣，巨蟹男怎麼會不滿意呢？


獅子男：各種條件都極佳的女人
獅子男對戀愛對象的選擇並不挑剔，只要大體上過得去便可，但對於婚姻，他們可是會抱著不折不扣的現實態度去認真挑選的，唯有各方面條件都極佳的女子（外貌、身材、家世、個性、能力），獅子男才看的上眼，覺得娶這樣的她當老婆，在親戚朋友面前才“拿得出手”，而自己那強烈的自尊心也能得到極大滿足。


處女男：身心只能我獨佔的女人
有完美主義傾向的處女男，是典型的感情潔癖患者，他們無法忍受老婆身體上或精神上的一點點感情不潔。因此，在挑選人生伴侶時，情史豐富的女子果斷排除在外、異性緣甚好並且愛跟男人聊天互動的女人根本不屑，唯有那種身心都絕對純潔的女子，處女男才願把一顆懸著的心放回肚子裡，歡歡喜喜把她娶回家。


天秤男：優雅不凡又聰慧的女人
天秤男同處女男一樣，也是完美主義者，對結婚對象的選擇十分嚴苛，若對方達不到自己的標準，他們便絕不會輕易跟對方步入婚姻殿堂。而一個女人是否有良好的修養、不凡的氣質、較高的知識水準、智慧的處世原則，天秤男會特別看重，因為他們可不願攜一個上不了場面的老婆，畏畏縮縮地出現在眾人的視線之中。


天蠍男：只要全心全意愛我就好
天蠍男是為愛情寧可丟“麵包”的愛情至上論者。在他們看來，結婚的意義在於收穫愛情的甜美果實，只要愛的那個女人對自己投入了深深的關切、濃厚的愛意，用心地經營這份感情，即使對方學歷低或家境、身材不夠好，再差的結婚條件，天蠍男都不會介意。因為他們堅信，愛情有了，房子會有的、麵包也會有的。


射手男：幽默風趣的伴侶很難得
有遠見的射手男，能夠預見婚後生活的本來面貌：結婚初時的激情和浪漫早已被雞毛蒜皮的件件瑣事消磨殆盡，而他們本身又很討厭生活陷入這樣的低谷。因此，他們理想的結婚對象是那種講話風趣，充滿幽默細胞的女子，而不是那種嘮叨不停的怨婦，因為詼諧的老婆能給自己帶來更多的樂趣，更能驅散生活的煩惱。


魔羯男：甘當綠葉的女子挺美麗
思想傳統、保守的魔羯男，有點大男子主義，他們希望的婚姻模式是“男主外，女主內”，自己在外辛苦打拼，賺錢養家，老婆專心在家相夫教子便好，不需要像個男人一樣抛頭露面。抱持著這樣想法的魔羯男，更希望找一位賢良淑德、甘當“綠葉”的女子當老婆，在“家”這個大後方，給自己無盡的支持和鼓勵。


寶瓶男：獨立堅強的女人最宜娶
雖說男人一般都很喜歡小鳥依人型的女子可以讓自己去照顧、去保護，但“不走尋常路”的寶瓶男，偏偏更青睞獨立堅強的類型。因為相當重視夫妻雙方自由的寶瓶男，不僅希望擁有自己的私人時間和空間，能得到對方的理解，同時也希望老婆也能有自己的交際圈、喜歡的事可做，而不是形影不離地，黏在自己身邊。


雙魚男：安於平淡的女人很喜歡
性格柔弱的雙魚男“淡泊名利、安於平凡”的處世哲學，頗有桃源隱士的境界。對於未來老婆的期待，雙魚男是這樣想的：有一顆寬容的心，不會對自己期望過高，能樂意、踏踏實實地跟自己過小老百姓柴米油鹽醬醋茶的平凡日子。因為雙魚男可不喜歡老婆動輒抱怨自己的“不爭氣”、拿成功人士的例子來壓制自己。

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玄天上帝由來

有關玄天上帝的由來，典籍記載非常多，有一說指玄武為原始化身、太極別體。上三皇時，下降為太始真人；中三皇時，下降為太乙真人；至黃帝時，下降為玄天上帝。

相傳淨樂國王與皇后結婚多年而無後嗣，有一日，皇后在夢中吞日，懷胎十四個月後，終於在黃帝紫雲元年（西元前二六六年），亦有人說是隋文帝開皇元年（西元五一八年）， 三月初三 午時，誕生了玄天上帝。

玄武生而神靈，七歲時，已能日夜誦讀經文，三年後，古籍典冊記憶在心，天文地理無所不通。十五歲時，勤務修行，不願只當一國之君，造福一國之民，並發願要救護天下蒼生，因而放棄王位，進入山洞修煉元真，感動了玉清聖祖紫虛元君，親授無極上道，做為玄帝修行的根基。

紫虛元君復指示玄帝東渡中元國土，尋訪起自乾兌方位的山峰地理，入山修行，才能歸根復位，上為三境輔臣、下作十方大聖。玄帝領命拜別父母，輾轉來到太和山紫霄峰，隱居修煉。

玄帝在山中修煉，歲月如梭經過四十年。年邁父親思念玄帝，派了五百壯兵前來太和山探尋玄帝，因為山領險要，又遇澗水高漲，寸步難行，雖欲強行橫渡，皆無功而返，一直到第九次，才上山見著玄帝，啟傳王命回過繼承王位。

話說玄帝專心修道，無意還朝，五百壯兵受其感召，眾人心悅誠服，一齊頓悟，決心追隨玄帝左右學道，隱其山中待玄帝功成果滿昇真之後，皆證仙道，即今五百靈官者是也。

玄帝在太和山潛心修道四十二年後，是足五十七歲，終於默會萬真，體得上道，於黃帝紫雲五十七年（西元前二六○六年）歲次甲子年 九月九日 功滿道備昇舉金闕，太和山即今武當山。

玄帝圓道，昇騰九清之後，玉皇上帝?令其鎮守北方，統攝斗、色、女、虛、危、室、壁等北方七星，頂戴森羅七座，坐鎮北方為上帝，兼管諸天掛甲兵，左青龍、右白虎、上朱雀、下玄武，坐管千里虛空內，立照十方世界中。訖明太祖時?封為玄天上帝。

玄天上帝，全稱北方真武玄天上帝，也稱北極玄天上帝。常被簡稱為北帝、真武大帝或玄天上帝。其又有玄武大帝、北極大帝、北極佑聖真君、開天大帝、元武神等稱；俗稱上帝公、上帝爺或帝爺公。

其象徵北極星，為統理北方之道教大神、統領所有水族（故兼水神），因北方在五色中屬於黑色，又稱黑帝。

玄天上帝亦是明朝鎮邦護國之神、戰神，明朝官方建了許多玄天上帝廟，並由官方祭祀。北帝據說擁有消災解困，治水禦火，護持武運及延年益壽的神力，故頗受擁戴。

由來與信仰

據《太上說玄天大聖真武本傳神咒妙經》說，玄天上帝是太上老君第八十二次變化之身，托生於大羅境上無慾天宮，為凈樂國王及善勝皇后之子。皇后夢而吞日，覺而懷孕，經一十四月及四百餘辰，降誕於王宮。後既長成，遂捨家辭父母，入武當山修道，歷 42 年功成果滿，白日昇天。玉皇大帝有詔，封為太玄，鎮於北方。

《佑聖咒》稱玄天上帝是「太陰化生，水位之精。虛危上應，龜蛇合形。周行六合，威懾萬靈」。因此，北帝屬水，當能治水降火，解除水火之患。明代宮內多建真武廟就為祈免水火之災。北帝消滅龜精蟒妖於腳下的功勞又被元始天尊封其為玄天上帝。

而玄天上帝不僅僅統率所有水域的安全，祂還是北極星的化身，可指引船隻航行於正確方向，不會迷失於海上。

玄天上帝赤足仗劍，狀貌威武，是著名的武神、戰神，元明以來，咸視其為保佑武運的大神。許多征戰，舉事者皆宣稱得到玄天上帝之庇佑，一如唐朝的毗沙門天一般。

至於玄武一詞，原是二十八宿中北方七宿的總稱。屈原《楚辭》之《遠遊》篇有句稱：「召玄武而奔屬」。玄武七宿之形如龜蛇，故注稱，「玄武謂龜蛇，位在北方，故曰玄，身有鱗甲，故曰武」。北宋開寶年間，玄武神降於終南山。太平興國六年（ 981 年）封為翌盛將軍。宋真宗大中祥符七年（ 1014 年）加封為翌聖保德真君，後為避聖祖趙玄朗之諱，改玄武為真武。北宋宋真宗、宋徽宗、宋欽宗等屢有加封。

玄武七宿之中有斗宿。道教重視斗星崇拜，稱「南斗注生，北斗注死」，凡是人從投胎之日起，就從南斗過渡到北斗。人之生命壽夭均由北斗主其事。因此，人祈延生長壽，都要奉祀真武大帝。


玄天上帝誕辰

玄天上帝誕於農曆專門用來消災解厄的上巳節 三月初三 ，一如其他神明的誕辰，善信均帶備香燭元寶祭拜，以祈消災解難，平平安安。其中以武當山進香朝拜為最盛，其他各地的賀誕活動亦壯觀非常。


台灣的玄天上帝小傳說

台灣的北帝，一般被稱為玄天上帝，簡稱上帝公。在台灣的傳說中，玄天上帝並非一個王子，而是一個屠夫。一日，屠夫忽得神明指點，決定放下屠刀，潛心向道。為表示修道決心，他開腸剖肚丟入河中（一說是屠宰所得的豬腸、豬肚），因而得道。

但得道之後，肚變作龜仙、腸變作蛇仙，龜蛇兩仙四處作祟。於是玄天上帝就向醫療之神保生大帝借寶劍鎮壓兩仙（一說是向呂洞賓借），並以他的屬官，三十六官將給保生大帝作為抵押，終於收服龜蛇。

事畢，為了怕龜蛇兩仙不受控制，玄天上帝日夜持劍，再也不肯還保生大帝。這就是台灣民間塑像中，玄天上帝總是赤腳踏著龜蛇，手緊握著無鞘劍之原因。假如他一放下劍，劍就會自動飛回保生大帝的劍鞘。而保生大帝廟，則配祀三十六神將。但是現今的台灣廟宇當中，玄天上帝之廟宇仍有配祀三十六官將。

也因為這個傳說非常風行，在台灣，肉品業者、屠宰業者皆奉玄天上帝為其職業的保護之神，故在各大屠宰場、肉品市場往往奉祀有玄天上帝的神像。

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酱油的由来与文化

酱油是把豆、麦煮熟，使其发酵然后加盐而酿制成的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。

酱油最早是由中国发明的。现在已知在距今2000多年前的西汉时，中国就已经比较普遍地酿制和食用酱油了，此时世界上其他国家还没有酱油。但考虑到酱油和酱的制造工艺是极其相近的，而中国在周朝时就已发明了酱，所以酱油的发明也应远在汉代之前。酱存放时间久了，其表面会出现一层汁。人们品尝这种酱汁后，发现它的味道很不错。于是此后便改进了制酱工艺，特意酿制酱汁，这大概就是最早的酱油的诞生过程。

酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。

酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。制曲的目的是使米曲霉在曲料上充分生长发育，并大量产生和积蓄所需要的酶，如蛋白酶、肽酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶等。在发酵过程中味的形成是利用这些酶的作用。如蛋白酶及肽酶将蛋白质水解为氨基酸，产生鲜味；谷氨酰胺酶把万分中无味的谷氨酰胺变成具有鲜味的俗谷氨酸；淀粉酶将淀份水解成糖，产生甜味；果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶等能将细胞壁完全破裂，使蛋白酶和淀粉酶水解等更彻底。同时，在制曲及发酵过程中，从空气中落入的酵母和细菌也进行繁殖并分泌多种酶。也可添加纯粹培养的乳酸菌和酵母菌。由乳酸菌产生适量乳酸，由酵母菌发酵生产乙醇，以及由原料成分、曲霉的代谢产物等所生产的醇、酸、醛、酯、酚、缩醛和喃酮等多种成分，虽多属微量，但却能构成酱油复杂的香气。此外，由原料蛋白质中的酪氨酸经氧化生成黑色素及淀份经典霉淀粉酶水解为葡萄糖与氨基酸反应生成类黑素，使酱油产生鲜艳有光泽的红褐色。发酵期间的一系列极其复杂的生物化学变化所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香与盐水的咸味相混和，最后形成色香味和风味独特的酱油。

制作酱油时，黄豆的蛋白质经发酵分解为氨基酸，其中的谷氨酸又会与盐作用生成谷氨酸钠。谷氨酸钠实际就是今天的味精，所以酱油具有一种特殊的鲜美味道。

在唐代时，由于对外交流的增多，中国的酱油酿制技术传到了日本、东南亚和印度，在这些地方又形成了富有民族特殊风味的酱油。

大约在1835年前后，在英国驻印度孟加拉殖民地政府任职的桑兹勋爵返回英国时，他把一张从孟加拉带回的印度酱油的配方交给了伍斯特郡的化学技师里德和佩林斯。工人按方配好尝了一点，觉得味道并不好，于是便装入罐中藏入地窑。过了一段时间，桑兹勋爵问及此事，两位化学技术师才想起，从地窑中找出酱油罐再尝一下，意外地发现其味甚佳，有甜、咸、辣、鲜之味。后来，里德和佩林斯申请将这种具有原英国酱油所没有的独特风味的调味品制成商品出售，并命名为“伍斯特郡味汁”。这便是后来流行于欧美的辣酱油。

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