慈仙壇天地: 端午節各地大不同

下週就是端午節想要更深入的說明關於端午節的一些習俗以及國外端午節的差異讓大家深入瞭解，畢竟我們過了那麼多年的端午節，也因此放了不少假，總不能對端午節一點都不了解吧！

★端午節的由來★
雖然說每個人都知道端午節這一天是中國人的三大節日之一，但是我們為什麼要慶祝端午節呢？大多數的人應該都會說是為了紀念愛國詩人屈原。沒錯！話說屈原是戰國時代楚國的臣子，非常地愛國，但是因為受奸臣所害，加上楚王也不採納其諫言，最後屈原不願與亂世同流合污而決定跳河自盡了，這一天正好是農曆五月五日，後人為了紀念他，就把這一天定為「端午節」。

不過關於端午節，其實還有不同的說法呢！

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【伍子胥的忌日】
伍子胥受到吳王闔閭重用，但闔閭卻在伐越過程中傷重不治，子夫差繼位後，討伐越國獲得勝利，當時越王句踐請和，而伍子胥主戰，夫差卻聽信奸臣的讒言，賜伍子胥自殺，並於五月五日將他的屍體丟入江中，後來人們將這一天定為於午節以紀念祭拜伍子胥。

【曹娥尋父屍】
東漢有個孝女曹娥，父親溺江而亡，而年僅十四歲的她沿著江水嚎咷大哭，過了十七天之後還是找不到曹父屍首，於是在五月一日跟著投江，沒想到第五天兩屍卻合抱一起浮起，人們於是祭拜以紀念這感人的事績。

【百越族祭祖】
近代大量出土的文物和考古研究證實，長江中下游一帶，在新石器時代，有一種幾何印紋陶為特徵的文化遺存。據專家推斷是一個崇拜龍圖騰的部族，史稱百越族。

原來端午節的由來有這麼多種說法，不知道你聽過的有哪幾種呢？

★端午節的習俗★
再來説到端午節除了吃粽子、划龍舟以外，你還知道有哪些習俗嗎？前面提到端午節主要是為了紀念屈原，而當時的人們為了不讓投江的屈原屍體被魚蝦吃掉，所以就在江裡投下許多用竹葉包裹的米食(也就是粽子)，並且競相划船(之後演變成賽龍舟)希望找到屈原的屍體，直到今日就成為端午節的習俗之一。

由於端午節是在農曆五月五日，所以又稱為「重五」，也叫做「五月節」；古人稱五月是「百毒之月」，因為代表夏季的來臨，各種蚊、蟲活動頻繁，所以端午節的某些習俗也與衛生有關～

【喝雄黃酒】
因過了端午節後各種蟲類會開始活躍起來，於是瘟疫漸多，而雄黃酒具有消除疫病的功用，所以在這一天人們會喝雄黃酒；傳說白蛇白素貞與許仙結為夫妻後，因為法海和尚認為人類和妖精並不能結成倫理，於是慫恿許先在端午節當天要白素貞喝下雄黃酒讓她現出白蛇原形‧‧‧所以也有說法是人們起而彷效，希望藉此收到去邪的功能。有的小孩不敢喝酒，父母就會以雄黃酒在他們的額頭上畫一個「王」字，以使百毒不侵。

不過雄黃酒其實是一種劇毒的藥材，除非是經過中醫師調配，否則是不能直接喝的唷！

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【掛艾草、菖蒲】
通常端午節會在門口掛艾草、菖蒲，或石榴、胡蒜，並紅紙綁成一束。艾草象徵招百福，它是一種可以治病的藥草，插在門口代表可使身體健康，在我國古代就一直是藥用植物；一般人也有在房屋前後栽種艾草以求吉祥的習俗。

菖蒲象徵卻除不祥，葉片呈劍型，插在門口代表可以避邪，後來風俗引伸為「蒲劍」，意味可以斬千邪。

另外，也有地方習俗是掛石榴、胡蒜或山丹；胡蒜能除邪治蟲毒，山丹可治顛狂，至於石榴花掛門口代表避黃巢，同時石榴花是這個季節的花卉，也有治病的功能。

避黃巢的說法來自一段故事：黃巢之亂的時候，有一次黃巢經過某個村落，正好看到一個婦女背上背著一個較大的孩子，手上牽著一個年紀小的，黃巢非常好奇，就詢問原因，婦人不識黃巢，所以直接說因為黃巢來了，殺了叔叔全家，只剩下唯一的命脈，萬一無法兼顧時，就犧牲自己的小孩，來保全叔叔的骨肉；黃巢聽了大受感動，於是告訴婦人只要門上懸掛石榴花，就可避黃巢之禍。

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【戴香包】
香包是一種吉祥的避邪物品，配戴香包主要也是為了驅邪避兇並象徵吉祥平安。傳說香包最早是中醫鼻祖岐伯(西峰人)用來治病的藥囊，裡頭裝的就是草藥；現存最古老的香包距今至少有800多年，但外表色澤豔麗、圖案清楚，就像新的一樣，被稱為「千歲香包」。

【貼午時聯】
以黃紙寫上紅字並貼於門上，作用就跟靈符一樣，可以避邪保平安。

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【掛鍾馗像】
傳說鍾馗有驅魔鎮邪的本領，所以在端午節張貼鍾馗像，可辟邪去癘、引福納吉，所以鍾馗也有「端午之神」之稱。

【打午時水】
在端午節正午時分，將水封存在磁罐，並放置於陰暗處，傳說這罐水不會變壞，這就是午時水，而夏天中暑時，即可喝午時水來退熱；另外一個說法是鄭成功佔領台灣時，部隊來到大甲鐵砧山卻找不到水源，鄭成功插劍入地，希望泉水湧現，結果果然泉水噴湧，由於當時正是端午節午時，因此後來人們就在端午節時上山求午時水。

【正午立蛋】
據說端午節正午時分陽氣最重，如果在此時能將雞蛋直立起來，表示來年即可鴻運當頭；也有人說較易立蛋是因為此時地心引力較強，不過科學家指出，端午節中午的地心引力與平時相同，只要有耐心，隨時都可以將雞蛋立起。

★粽子的差別★
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現在過端午節，有很多的習俗被省略掉了，不過吃粽子應應景倒是滿容易的，說到粽子，其實也大有學問，不過就台灣的包法，可簡單分成南北兩種。

北部的作法是將米泡在水中，瀝乾後用油炒香，並加入一些五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，再將米蒸熟後用竹葉包裹填餡；也有直接用油將米炒至半熟，包餡後再蒸熟。南部的作法則是用純白糯米泡過水後加餡，並以月桃葉包裹，再水煮至熟透。

因為製作方式有差異，所以南北兩地的粽子也風味各異，北部粽有濃郁的五香胡椒味，南部粽則帶有淡淡的竹葉清春。

另外客家人包粽子還分成米粽和粄棕，米粽是用蒸過的糯米飯包餡後，以曬乾的麻竹葉包裹再蒸熟食用。粄棕則是糯米經泡水後研磨成米漿，瀝乾水分後搓揉成粄糰，加入餡料後再用麻竹葉包裹蒸熟，不僅在製作上比較耗時，風味也更為特殊。

★其他國家的端午節★
其實不只是我們有端午節，其他的國家也有過端午節的習慣，只不過在習俗上或多或少的有一些差異～

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【日本】

由於不採用農曆的制度，所以日本的端午節定於每年國曆的五月五日，這一天同時也是日本的兒童日(又叫做男孩節)。

日本端午節當天和我們一樣，同樣會在門口懸掛艾草和菖蒲，除了長崎、沖繩等地以外大部分的地方並無划龍舟的習俗。

過去在平安時代，端午節當天，日本宮廷為了驅除惡鬼會舉行騎射活動，因為日語中「菖蒲」發音同「尚武」，而這樣的活動也能夠展現武士精神。

不過到了江戶時代，五月五日這天因幕府將軍的兒子出生而高掛旗幟慶祝，因此後來就變成了慶祝男孩誕生的節日，也就是「男孩節」所以之後端午節當天有男孩的家庭就要高掛鯉魚旗，並於家中擺設頭盔鎧甲、刀，以及武士人偶等，這些人偶被稱為被稱作「五月人形」，五月人形中有「金太郎」和中國的「鍾馗」，而這先擺設皆象徵希望男孩健康成長並成為頂天立地的男子漢；不過後來五月五日這一天統一為慶祝兒童節，而不限於男孩了。

至於日本的應景食物為日本粽跟柏餅，不過日本的粽子雖然也是用竹葉包裹，打開裡面只是白色的年糕。