吃海鲜为什么要与姜搭配？

海鲜味美,尽人皆知。海鲜是指海水里能食用海鲜产品，如：海虾、蟹、蚌壳类、海水鱼，等。生活在北欧的西方人和华人大都喜欢吃。但是，吃海鲜不慎容易腹泻，这是为什么呢?因为海产品是生长在海里，它们属于寒凉之物，食用寒凉食物易伤脾胃，可以出现腹泻，甚至上吐下泻等病症。所以，吃，味美食物也要合理膳用。

      食用海鲜首先要趁热吃，另外，要搭配姜汁，因为，生姜性辛微温，有温胃止呕的作用 ，姜的这个“温中”作用，正好抵消了海鲜的寒性，海鲜和姜搭配起来很合理，这是百姓在实践中自己逐渐摸索出来的科学饮食方法。

吃海鲜的食法很多，吃炒海鲜可以多放辣椒姜丝等调料，还有油炸海鲜等都是以辛、热的方法佐治海鲜的寒性，人们在品尝海鲜的同时不至于伤身体。吃海鲜传统习惯是要调制小料，海鲜蘸着料吃，即科学又增加美味。方法是，鲜姜、大蒜适量捣成姜、蒜泥，加醋适量，少许酱油、盐、味精，点一点儿芝麻香油。海鲜上撒少许花椒蒸熟蘸调好的小料即可食用，真是好吃。这样吃比单纯沾姜汁吃又高级许多。蒸煮海鲜少放些花椒有去腥兼去除寒性的副作用。一种海鲜的食用方法引申出中国饮食文化那么多科学道理。

      西方人和中国传统食法不同，西方人吃海鲜有熟了吃的，也有生者就吃的，甚至还有把海鲜放在冰块上吃的，他们讲求的是吃食物的原味，这样吃有没事的，但也有吃后上吐下泻的，那是他们不知晓食物性味，至于调料，西方人吃海鲜有蘸沙拉酱吃的，还有以柠檬汁和黑白胡椒做汁一起吃的，味道也很美，只是海鲜还是要趁热吃比较好。

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